En punto de las 9:00 horas y por tercera ocasión dio inicio este gran evento que contó con 38 proyectos donde participaron alrededor de 115 alumnos de la carrera de Ingeniería Bioquímica, quienes desarrollaron productos del área de alimentos, de manera que los productos que ya están en el mercado sean innovados en el proceso, el servicio o en las sustancia activas que obtienen de la materia prima.

Los jóvenes nos sorprendieron con sus diversos productos totalmente naturales con alto contenido de nutrientes, mejorando en gran manera la salud, de los cuales encontramos bebidas como horchatas, licores y pozoles, así como helados y raspados, productos a base de harinas, postres así como pizzas y frituras.

La Jefa de División de Ingeniería Bioquímica, Ana Guadalupe Martínez Muñoz, nos platicó la importancia de la feria: “La importancia es que los alumnos inicien en la investigación y con el proyecto que desarrollen puedan emprender una vez que egresen y tener su micro empresa. Siempre les invito a que busquen quien pueda financiarlos o a que entren a concursos, porque ellos pueden hacer la diferencia, si eso quieren lo pueden lograr”.

También se contó con tres jurados invitados, siendo ellos ingenieros químicos y bioquímicos con experiencia en el área de alimentos. Estuvo presente la egresada del ITESCO Ingeniero Sara Jazmín Alejandro, el Ingeniero Juan Diego y el Ingeniero Osvaldo Muciño Cebada, quienes evaluaron la presentación de los proyectos, la visualización física del producto, la degustación del mismo y si el alumno alcanzó su objetivo final para poder condecorar a los 3 primeros lugares:

1er. lugar. Farine Banane. Asesor: Dra. Ma. De la Luz Flores del Ángel.                  

Premio: Un par de bocinas

2do. Lugar Kinkrig. Asesores: MA Sergio Torres Cruz y ME. Araceli  Alfonso Espinosa .                      

Premio: Una memoria USB de 16GB

3er. Lugar Espizan. Asesor: ME. Araceli Alfonso Espinosa

Premio: Audífonos.

Para el cierre del semestre la Seibiq y la Jefa de División de Ing. Bioquímica tienen planeado finalizar con un concurso de fotografía bajo el tema de “Contaminación Ambiental” el 16 de junio. De igual manera ya están organizando más actividades para el próximo semestre así como la programación de un congreso a principios de diciembre.

Se volverá a presentar la Feria de Innovación de Alimentos con el objetivo de seguir perfeccionando los proyectos y de igual manera la Ingeniero Ana Guadalupe Martínez Muñoz invita a los alumnos a seguir preparándose para estos eventos, agradeciendo también la participación de los alumnos ya que se rebasó la meta del año pasado al ser 30 proyectos lo que se inscribieron en ese periodo.