Este evento gastronómico contó con la presencia de autoridades educativas, municipales y empresariales.

Boletín D y C

Con la participación de 300 estudiantes de Ingeniería Bioquímica del Instituto Tecnológico Superior de Coatzacoalcos, fueron presentados más de 100 proyectos en la “5ta Feria de Innovación de Alimentos” efectuada este 29 de mayo en el techado doble de la explanada central.

Este evento contó con la presencia del Director General del ITESCO, Dr. Bulmaro Salazar Hernández, la Mtra. Raquel Díaz Páez en representación del alcalde de Coatzacoalcos, Ing. Víctor Carranza Rosaldo y el Mtro. Miguel Hernández Linares, Director General del Tecnológico de Jesús Carranza, quien acudió en representación de la Directora de Educación Tecnológica del Estado de Veracruz, Dra. María Luisa Siliceo Rodríguez.

El Jefe de División de Ingeniería Bioquímica, I.Q Ricardo Martínez Castillejos, detalló que los jóvenes aplicaron con sus productos, los principios científicos de ingeniería al diseño y desarrollo de procesos para el manejo de las materias primas alimentarias.

La muestra gastronómica es parte de los proyectos finales en el que participaron estudiantes de todos los semestres de Ingeniería Bioquímica, que tiene como propósito la creación de alimentos con altos contenidos nutricionales.

Algunos de los alimentos que los estudiantes presentaron en los stands fueron: helados, tes, pizzas, harinas, hamburguesas, mermeladas, jugos, longaniza de pescado, pan para empanizar, cafés, quesos, etc.

Cabe señalar que también se contó con la presencia de estudiantes de los bachilleratos como el CETIS 79 y el Colegio John Spark, quienes probaron las muestras gastronómicas de los alumnos.

Algunas de las autoridades que acompañaron al director general fueron la Jefa de Turismo, Lic. Lilia Rivera Sandoval, la Directora de AGROVIN, I.B.Q Sara Jazmín Alejandro Hernández, la presidenta del Patronato del ITESCO, Dra. Santa del Carmen García Báez, la Lic. Silvia de la Cruz Jauregui en representación de la delegada regional de la SEV, Mtra. Paola Cabrera Antonio, la Regidora Décimo Tercera, Lic. Adriana Herrera Martínez, la regidora Décimo Primera, Biol. Blanca Hilda Cuevas Rosado, jefes de división y de departamentos.